シェフ&スタッフ紹介
シェフ | 鈴木栄治 |
---|---|
生年月日 | 1974年3月3日生 |
出身 | 飯能 |
シェフ歴 | 25年 |
日本大学理工学部建築学科に入学するも、3年の時に料理に目覚め、大学を中退し料理人を目指す。オーストラリア、アデレードへ料理留学,タイ、バンコクやアユタヤでスパイス使いを学び、調理師学校を卒業後、パレスホテル入社。フランス料理の基礎を学ぶ。その後都内のイタリア料理店など数店でイタリア料理を学ぶ。
平成17年にイーズパッションを独立開業。お客様の満足を第一の目標とする中で模索し、試行錯誤を続け、こだわりの生産者、食材、ワイン業者さんとの出会いや、多くのお客様、スタッフに支えられ今日に至る。
パスタと煮込み料理を得意とし、徹底的に叩き込んだその基本を軸に地元の食材、和やアジアのエッセンスを取り入れ、他にないイーズだけの味、料理、サービスをお届けします。
受賞歴
2011年日経レストランメニューグランプリ金賞受賞
2016年アメリカ産チーズ料理コンテスト大賞受賞
TVやラジオにもたびたびイーズやスタッフの活躍が紹介されております
NACK5monaka
パーソナリティーの池辺愛さんとリポーターの良田麻美さんにご来店頂きました!
飯能ケーブルテレビ 街コロンブス
宮川大輔さんにご来店頂きました!
新聞、雑誌に紹介されております。