シェフ&スタッフ紹介

chef
シェフ 鈴木栄治
生年月日 1974年3月3日生
出身 飯能

日本大学理工学部建築学科に入学するも、3年の時に料理に目覚め、大学を中退し料理人を目指す。オーストラリア、アデレードへ料理留学,タイ、バンコクやアユタヤでスパイス使いを学び、調理師学校を卒業後、パレスホテル入社。フランス料理の基礎を学ぶ。その後都内のイタリア料理店など数店でイタリア料理を学ぶ。
平成17年にイーズパッションを独立開業。お客様の満足を第一の目標とする中で模索し、試行錯誤を続け、こだわりの生産者、食材、ワイン業者さんとの出会いや、多くのお客様、スタッフに支えられ今日に至る。
パスタと煮込み料理を得意とし、徹底的に叩き込んだその基本を軸に地元の食材、和やアジアのエッセンスを取り入れ、他にないイーズだけの味、料理、サービスをお届けします。

受賞歴

2011年日経レストランメニューグランプリ金賞受賞

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2016年アメリカ産チーズ料理コンテスト大賞受賞

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TVやラジオにもたびたびイーズやスタッフの活躍が紹介されております

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パーソナリティーの池辺愛さんとリポーターの良田麻美さんにご来店頂きました!

 

飯能ケーブルテレビ 街コロンブス

宮川大輔さんにご来店頂きました!

新聞、雑誌に紹介されております。

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